pH值是衡量瓶装水优劣的标准吗？

　　在这里需要提醒大家，有些瓶装水广告强调弱碱水的好处可能只是一种营销策略，而那些看似说得很有道理的报道现在其实并没有全面的科学依据。《中国甘肃网-甘肃日报》记者采访了甘肃省营养协会会员隗晓雪，她指出，到目前为止，国内外无论是营养学界、食品研究权威机构，还是慢性疾病研究机构，都从未对“关于水的pH值对人体健康的影响”发布任何定性的研究结果。因此，用瓶装水的pH值来判断瓶装水的优劣，至少在目前看来是不严谨的。

　　此外，据《华西都市报》报道，矿泉水还含有锌、锶、钠等其他对人体有益的元素，不同的瓶装矿泉水元素的种类和含量可能不同，因此衡量矿泉水质量的指标并不是只有pH值一种，要在多种指标的组合下，考虑到多种影响矿泉水质量的因素，单独从瓶装水pH值来给瓶装水定性的想法是不全面的。要想真正弄清楚水的pH值对人体健康的影响，必定需要严格控制其他无关变量的影响，并且这个研究过程也需要长期持续的进行，这样得出的最终结果才具有说服力，但其研究难度可想而知。

　　最后需要指出的是，人体不同的部位pH值是不同的。据《北京晨报》介绍，通常所说的人体pH值为7.35-7.45是指人体血液的pH值，这个数值并不能理解为人体的pH值。人体细胞内每时每刻都在进行着各类新陈代谢活动，营养物质和代谢产物可在人体的循环系统中进行输运，因此当人体各部位的pH值发生轻微变化时，正常情况下人体本身能对pH值的变化做出反应并在一定范围内进行调节，因此只要pH值的变化在人体可承受的范围之内，最终都会经过调节作用趋于稳定。据《齐鲁晚报》报道，由国家卫计委和国家标准化委员会共同发布的《生活饮用水卫生标准》中规定生活饮用水和矿泉水的pH值应为6.5-8.5，所以只要瓶装矿泉水的pH值处于《生活饮用水卫生标准》规定的范围之内，其在pH值这项指标上可认定为合格水。

　　总之，在没有权威学术机构或研究所作出定性结论之前，我们应该理性对待瓶装矿泉水的pH值这一指标。无论是弱酸性还是弱碱性的水，只要其pH值在国家标准范围之内，均为合格的饮用水，不能单凭pH值来给瓶装水定优劣。